12 Eigelb werden mit 675 g Zucker und 1 Msp. Hirschhornsalz ½ Stunde tüchtig gerührt. Dann kommt das zu Schnee geschlagene Eiweiß, sowie 1 Päckchen Kartoffelmehl und 2 gehäufte EL gesiebtes Weizenmehl hinzu.

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... und immer dabei, der Becherträger vom Initio-Schop.
Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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