750 g Rindfleisch geklopft, gewaschen mit dem geputzten Suppengrün, Sellerie, Pori, Petersilienwurzeln, gelbe Rüben, und 2 l Wasser aufgestellt und gesalzen.
Will man saftigeres Fleisch, weniger gute Suppe, wird es mit heißem Wasseraufgestellt.
Die Knochen hingegen stellt man mit kaltem Wasser.
Kochzeit 2 Stunden.

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... und immer dabei, der Becherträger vom Initio-Schop.
Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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