800 g gemischtes Hackfleisch
3 EL heisse Fleischbrühe
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Tabasco
Majoran, Paprika
Salz, Pfeffer

Das Hackfleisch vom Metzger sehr fein durchdrehen lassen und am besten 2mal.
Das Fleisch mit allen anderen Zutaten gründlich vermischen und dann daraus etwa 5 cm lange, daumendicke Röllchen formen.
Den Grillrost gut einölen und darauf die Cevapcici unter häufigem Wenden von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Sie sollen aussen knusprig und innen rosa und saftig sein.
Man kann Cevapcici aber auch in der Pfanne braten.

Dazu Gemüsereis, grobgehackte Zwiebeln und frischen Paprika reichen.
Getränkevorschlag: Rotwein und Sliwowitz.

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