70 g Mark gewässert, ausgelassen, nach dem Erkalten schaumig gerührt. Man gibt nach und nach 2 erwärmte Eier dazu, ein wenig Salz und ungefähr 5-6 EL Semmelbrösel. Den Teig lässt man noch etwas ruhen, formt dann kleine Klößchen daraus, die in Salzwasser oder Fleischbrühe 15 Minuten gekocht werden.