Rezepte aus Uromas Kochbuch - Backen

Vanilleschote vor der Verwendung mit Messerrücken klopfen, spalten, in kalter Milch aufsetzen. Nach dem Kochen aus der Soße nehmen, rasch unter fließendes Wasser halten, trocknen lassen und mit Zucker in Schraubglas einlegen. Die Schote kann mehrmals verwendet und zur Herstellung von Vanillezucker genutzt werden.