Rezepte aus Uromas Kochbuch - Backen

6 Eigelb, 1 TL Mehl, 90 g Zucker, die Schale einer Zitrone werden ¼ Stunde lang gerührt, das zu Schnee geschlagene Eiweiß langsam dazu getan und in einer mit Butter bestrichenen Form 10 – 15 Minuten gebacken.
Weinsoße passt gut dazu.