100 g Mehl
120 g Butter
140 g Zucker
140 g Schokolade
0,375 l Milch
7 Eier
Man rührt Mehl, Zucker, die gerieben Schokolade mit der Milch an, gibt Butter dazu, lässt es auf dem Feuer unter Umrühren dick kochen und wieder erkalten. Dann rührt man die Eidotter daran, mengt den Schnee darunter, füllt den Teig in eine ausgestrichene Puddingform und lässt ihn eine Stunde kochen.