6 Eier
6 EL Zucker
1 Löffel Arrak
2 Löffel Mehl
Eidotter und Zucker werden schaumig gerührt, dann Arrak und Mehl und zuletzt den Schnee dazugegeben. Eine Pozellanplatte wirt mit Butter bestrichen, der Teig daraufgegeben, die Platte auf ein mit Salz bestreutes Blech gestellt und 10-15 Minuten gebacken.