6 Eier, etwas Butter, ½ Tasse süßen Rahm, Mehl nach Bedarf
Der Teig wird ausgewalzt, runde Kuchen ausgestochen und diese mit dem Rädchen in Streifen gerädelt – aber außen muss ein Rand stehen bleiben. Mit dem Kochlöffelstiel bringt man die Streifen durcheinander, legt es in den Schneelöffel und hält es in das heiße schwimmende Schmalz.