2 Eier
2 eischwer Zucker
2 eischwer Mehl
etwas Zitronenschale oder Vanille
Eier und Zucker werden schaumig gerührt, dann gibt man Zitronenschale oder Vanille und das Mehl darunter und streicht den Teig ganz dünn auf ein bestrichenes Blech. Man bäckt ihn bei mäßiger Hitze hellgelb, schneidet messerbreite Streifen davon, stellt sie sie noch einen Augenblick in den Ofen und wickelt sie möglichst rasch um einen Kochlöffel.