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7 Eiweiß zu steifem Schnee geschlagen, 250 g Zucker, 1 Vanillezucker, 125 g Mehl und 125 g zerlassene, abgekühlte Butter nach und nach darunter geschlagen. In einer mit Butter bestrichenen Faltenform wird je ein Kaffeelöffel voll gesetzt und langsam dunkelgelb gebacken.