Man streiche 5 hart gekochte Eier durch ein Siebe, füge 250 g feines Mehl, 80 g Butter, 60 g Zucker und ½ Tasse Wasser dazu und verarbeite es zu einem Teig, den man messerrückendick ausrollt und mit einem nicht zu kleinen Ausstecher aussticht , mit einem verklopften Ei und groben Zucker bestreut.