5 ganze Eier werden mit 500 g Zucker ½ Stunde gerührt. Dann 1 Msp. voll Nelken, Pfeffer, Zimt, etwas Kardamon und 500 g Mehl. Die ausgestochenen Plätzchen lässt man auf beiden Seiten gut Trocknen, bestreicht dann die Unterseite mit Wasser und bäckt sie in einem lauen Ofen.