6 Eier
500 g Staubzucker
8 g Zimt
4 g Nelken
4 g Kardamon
1 Msp. Pottasche
750 g Mehl
Zucker und Eier eine Stunde rühren, dann Pottasche, das Gewürz und soviel Mandeln dazugeben, als der Teig annimmt.
½ cm dick auswalgen, runde Plätzchen ausstechen. Pf.form darauf drücken und über Nacht liegen lassen. Anderen Tags backen.