Rezepte aus Uromas Kochbuch - Plätzchen

250 g Mandeln
250 g Staubzucker
3 Eiweiß
das Abgeriebene 1 Zitrone
Oblaten
Schnee und Zucker ½ Stunde rühren, dann Mandeln und Zitronenschale zugeben, kleine Häufchen auf Oblaten und bei mäßiger Hitze backen.