200 g Mehl
150 g Butter
1 Eidotter
1 Löffel Zucker
1 Messerspitze Salz
3 Löffel kaltes Wasser
Auf einem Brett vermengen und mindestens 2 Stunden stehen lassen, besser über Nacht in einer zugedeckten Schüssel, kann man auch 5-6 Tage liegen lassen.