250 g Mehl
1 Milch
15 g Hefe
20 g Butter
1 Ei
30 g Zucker
1/3 TL abgeriebene Zitronenschale
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten.
Den aufgegangenen Teig auf einem bemehlten Brett durchkneten, zu einer Wurst rollen (ø 5 cm), gleichmäßige Stücke davon abschneiden und diese zu Klößen formen. Auf ein gefettetes Blech setzen, mit einem Tuch abdecken und 15-20 Min. gehen lassen.
Klöße in siedendes Salzwasser einlegen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze gut 10 Min. ziehen lassen.
Mit zerlassener Butter übergossen und mit Zucker und Zimt bestreut zu Kompott oder Backobst servieren.