3 kg Dorsch, Butter, Senf, Zitrone, Salz, Kartoffeln
Dorsch - einer der beliebtesten Fische in Dänemark. Er wird in den Monaten mit ""R"" gegessen.
Der geschuppte und gereinigte Dorsch wird in einem kurzen Sud (Weißwein, Zitrone, Wasser, Gewürze) gar gedämpft.
Senfbutter: Butter zum Sieden bringen und Senf mit dem Schneebesen unterrühren.Dorsch mit Sud anrichten. Kartoffeln und Senf dazu reichen.
Getränkeempfehlung: Bier"