Eigentlich eher eine Kindheitserinnerung als ein Rezept:
Auf der Mitte eines Tellers wird Karoffelsalat angerichtet, daneben Fleischsalat. Darauf werden 3 halbe, hart gekochte Eicher mit der Schnittfläcke nach unten gelegt. Das ganze wird mit einer leichten, flüssigen Mayonaise (Remulade kannten wir in den 50iger nicht) übergossen.
Ein wenig Grünzeug drauf (Schnittlauch oer Petersilie) und das ganze kräftig mit Seelachsschnitzel und "Kaviar" verziert.