600 g Kartoffel roh gerieben, gut ausgepreßt und mit
2 EL Kartoffelmehl
Prise Salz
versetzt.
300 g Kartoffel mit etwsas Wasser zu einem glatten Brei verkocht und mit der "rohen" Masse gemischt und kräftig durch geschlagen.
Zu gut Tennisball große Klöße formen, in deren Mitte geröstete Weißbrotwürfel drücken.
In kochendem Salzwasser lelgen und ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.