4 Eßl. getrocknete Steinpilze
1 1/4 1 Wasser oder Gemüsebrühe
1 Bund Suppengrün
1 Bund Petersilie
2 TL Salz
1 Msp schwarzer Pfeffer
150 g Creme fraiche
1/2 TL Delikata
Zur Verfeinerung: 1 Zwiebel und etwas Butter
Pro Portion etwa 1.800 Joule / 430 Kalorien
Quellzeit: etwa 12 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Den Topf vom Herd nehmen. Die Creme fraiche mit dem Delikata verquirlen und in die Suppe gießen, abschmecken und die restliche Petersilie unterrühren.
Die Zwiebel schälen, grob zerkleinern, in Butter goldbraun braten und unter das fertige Gericht mischen.