750 g Mehl, davon 250 g Kartoffelmehl, 500 g Furinzucker, 1 Ei, 1EL Kakao, 5 g Zimt, etwas gestoßene Nelken, 1 Backpulver, einen 5 cm hohen Ring von einem Paket Zichorie (fein geschabt), ¼ l Milch, ¼ l Wasser, etwas Weinbeeren, Sultaninen, Zitronat und Pomeranzenschale zusammenrühren und in einer gut gebutterten Form 1 Stunde gebacken.