125 g Butter, 125 g Schokolade, 125 g Zucker, 125 g unabgezogene, geriebene Mandeln, 6 Eier, 15 g Brösel und Eingemachtes.
Die Butter schaumig rühren, dann die am Herde verweichte Schokolade dazugeben, hierauf Eidotter, Zucker, Brösel, Mandel und der Schnee. Der Teig wird in zwei Teilen gebacken, jeder Teil etwa 20 Minuten. Hierauf ein Teil mit Eingemachtem bestreichen, der andere Teil darauf gelegt und mit Guss überzogen.