10 Eigelb werden mit 280 g Butter ½ Stunde schaumig gerührt. Dann kommen 300 g gemahlene Haselnüsse, 1 Msp. Zimt und 2 Msp. Nelken, Schale einer Zitrone und der Schnee der Eier darunter.

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Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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