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1/2 1 Bier und 1/2 1 Wasser
2 Eigelb
30 - 50 g Zucker
20 g Stärkemehl
1 Prise Salz
etwas Muskat

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Stärkemehl, Bier und Wasser unterrühren, am Feuer mit dem Schneebesen abschlagen. Einmal aufkochen lassen.