1 eischwer Butter wird schaumig gerührt, dann das Ei, Salz und eischwer Mehl gut darunter gerührt. Man lässt den Teig ¼ Stunde stehen, legt mit dem Kaffeelöffel kleine Spätzchen in die kochende, klare Fleischbrühe und lässt sie 15 Minuten kochen.

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Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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