2 Hand voll Kerbel und Sauerampfer werden gewaschen, fein verwiegt Mit 1 Stücken Butter, 2 Löffel Mehl bereitet man eine Buttersoße, lässt die Kräuter darin andämpfen, füllt mit Fleischbrühe nach und lässt die Suppe 1 Stunde kochen. Beim Anrichten wird sie mit Eigelb und saurem Rahm angerührt und gebähte Weckschnitten dazu gegeben.

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Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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