250 g altes Schwarzbrot aufgeschnitten, fein geschnittenes Suppengrün mit Salz und kaltem Wasser aufgestellt und gut durchweicht, dann mit Knochen- oder Fleischbrühe aufgefüllt und weich gekocht. Beim Anrichten wird sie mit Eigelb und saurem Rahm abgerührt und mit Schnittlauch gewürzt
Kochzeit 1 Stunde

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Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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