6 Eigelb, 1 TL Mehl, 90 g Zucker, die Schale einer Zitrone werden ¼ Stunde lang gerührt, das zu Schnee geschlagene Eiweiß langsam dazu getan und in einer mit Butter bestrichenen Form 10 – 15 Minuten gebacken.
Weinsoße passt gut dazu.

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... und immer dabei, der Becherträger vom Initio-Schop.
Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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