100 g Staubzucker werden mit 5 Eigelb mit dem Schneeschläger 10 Minuten lang geschlagen, dann die Schale ½ Zitrone abgerieben und den Saft einer ganzen Zitrone dazugegeben. Von den 5 Eiern den Schnee darunterziehen und dazwischen 1 Kochlöffel Mehl einrühren. Die Form gut ausstreichen und goldgelb bei gut schließender Röhre backen.

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Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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