125 g Schokolade
1 EL Mehl
100 g Zucker
6 Eier
½ l Milch
Die geriebene Schokolade, das Mehl, Eidotter und Zucker werden mit der Milch glatt gerührt, unter beständigen Rühren zum Kochen gebracht, während des Erkaltens manchmal umgerührt. Vor dem Anrichten mengt man den Schnee der Eier oder statt dessen ungefähr für 50 g Schlagsahne darunter.