5 Eier
500 g Farinzucker
15 g Zimt
etwas Muskatnuss
das Abgeriebene von 2 Zitronen
Der Saft ½ Zitrone
100 g Zitronat und Orangeat
500 g unabgeschälte, geriebene Mandeln
Oblaten
Man rührt Eier und Zucker ½ Stunde, gibt Gewürz und Mandeln dazu, streicht den Teig auf runde Oblaten und bäckt ihn. Wenn dieselben kalt sind, werden sie glasiert.