200 g Zucker
1 Prise Salz
250 g Kokosraspel
2 Eßlöffel Zitronensaft
Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, bis der Zucker gelöst ist.
Kokosraspel und Zitronensaft unterrühren. Die Masse ruhen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.Mit zwei TL Teighäufchen auf ein gefettetes, leicht bemehltes Backblech setzen und 15 bis 20 Minuten bei 150°C backen.
