250 g Mehl
3 g (1 gestr. TL) Backin
100 g Zucker
1 Vanillin-Zucker
Salz
3 Eigelb
150 g Margarine
Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten. Daumendicke Rollen formen, diese so schneiden, dass sich walnussgrosse Kugeln formen lassen. Jede Kugel zuerst mit der oberen Seite in Eiweiß tauchen, dann in abgez. geh. Mandeln drücken, auf ein Backblech legen. In jede Kugel Vertiefung drücken, mit roter Marmelade füllen.
15 Minuten bei 175-200° backen.