Rezepte aus Uromas Kochbuch - Plätzchen

10 Eigelb rührt man mit 550 g Zucker ½ Stunde schaumig, gibt 20 g Zimt, 10 g Nelken, 20 g Hirschhornsalz, etwas abgeriebene Zitrone und den steifen Schnee der Eier darunter, 1120 g Mehl.
Auf Oblaten streichen und in guter Hitze backen