Rezepte aus Uromas Kochbuch - Kochen

500 g Hackfleisch
1 trockenes Brötchen
1 Ei
1 grosse Zwiebel
1/8 l Fleischbrühe
4 EL Öl
1 gest. EL. Mehl
1 gest. TL Stärkepuder
2 EL. Dosenmilch
Pfeffer, Salz

Das Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in wenig Wasser einweichen und dann ausdrücken. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen und Ei zu einem Teig verarbeiten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, in 1 EL Öl andünsten und zusammen mit Salz und Pfeffer unter das Fleisch kneten.
Mit nassen Händen aus dem Fleischteig Frikadellen formen und auf der Arbeitsplatte etwas flach drücken.
Das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen in Mehl wenden und auf beiden Seiten goldbraun braten. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und auf eine erwärmte Platte setzen. Erhitzte Fleischbrühe in die Pfanne giessen. Mit 2 EL Dosenmilch angerührtes Stärkemehl unter Rühren zu geben und die Sauce 5 Min. köcheln lassen.

Frikadellen mit Kartoffelsalat und grünem Salat servieren.
Getränkevorschlag: Bier, Rotwein