140 g Zucker
70 g Mehl
6 Eier
Eingemachtes
Zucker und Eidotter werden schaumig gerührt, dann Mehl und Schnee darunter gemengt. Ein flaches Blättchen wird gut mit Butter bestrichen, der Teig halbfingerdick darauf gestrichen und hellgelb gebacken. Dann bestreicht man es sofort mit Eingemachtem, rollt zusammen und gibt nach Belieben noch eine Punschglasur darüber.