6 Eidotter, 210 g Zucker, Schale und Saft einer Zitrone werden kräftig schaumig gerührt,
135 g Mehl darunter gemengt, und zuletzt der steife Eischnee beigegeben. Die Masse wird in einer gut geschmierten, gemehlten Form bei mäßiger Hitze ungefähr 1 Stunde gebacken.

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Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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