200 g Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
4 Eier 1 Päckchen Pfefferkuchengewüiz
300 g Mehl
3 Teelöffel Backin
5 EL süße Sahne
25 g gehackter kandierter Ingwer
100 g Schokoladenplätzchen

Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren, nach und nach Eier und Gewürz hinzufügen. Abwechselnd Mehl, Backpulver und Sahne unterrühren. Ingwer und Schokoladenplätzchen dazugeben. Teig in eine gefettete, mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (25 cm) füllen und etwa 60 Minuten bei 175°C backen.

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