6 alte Brötchen werden ganz fein geschnitten, mit ¼ l heiße Milch angebrüht, zugedeckt und stehen gelassen. Man gibt dann 1-2 Eier, Salz, in Fett angedämpfte Zwiebel und Petersilie hinzu, wenn nötig etwas Mehl, formt glatte Klöße und kocht sie 15-20 Minuten in Salzwasser.

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Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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