In 1 l kochende Milch lässt man 300 g gelben Gries einlaufen und dick kochen. Etwas abgekühlt, gibt man 3 Eier, etwas Salz und in Fett geröstete Brotwürfel hinzu, formt schöne Klöße und kocht sie 10 Minuten in Salzwasser.