4 Eigelb
1 Vanillinzucker
1/2 1 Milch
3/8
1 Cognac
350 g Zucker

Eigelb und Vanillinzucker mit dem Schneebesen verrühren, Milch mit dem Zucker aufkochen und langsam in das geschlagene Eigelb einrühren, kalt rühren. 3/8 1 Cognac dazugeben und kalt stellen.

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