750 g gelbe Rüben geritzt, gewaschen, in feine Streifen geschnitten, in heißem Fett angedämpft, mit etwas Fleischbrühe oder Wasser weich gedünstet, dann mit 1-2 EL Mehl überstreut, etwas Zucker zugegeben, aufgekocht und mit fein gewiegten Zwiebeln und Petersilie gewürzt.
Zubereitungszeit 1 ½ Stunden

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... und immer dabei, der Becherträger vom Initio-Schop.
Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de
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