Rezepte aus Uromas Kochbuch - Kochen

2 große Zwiebeln
2 EL Butter
160 g Reis
1 Dose geschälte Tomaten
2 TL Salz
250 g Champignons
1 Dose Muscheln
1 Dose Krabbenfleisch
1 Glas trockener Weißwein
1 Bund Dill

Die fein gehackten Zwiebeln in 1 EL Butter in einem Serviertopf anbraten und den Reis einrühren.
Den Saft von den Tomaten, den Muscheln und dem Krabbenfleisch in einen Messbecher gießen und mit Wasser auffüllen bis zu 1/3 l, 1 TL Salz zugeben, diese Mischung unter den Reis schütten und gut zugedeckt 20 Min. bei schwacher Hitze kochen.
Die ganzen, geputzten Champignons in Butter anbraten. Die geschälten Tomaten, 1 TL Salz, Muscheln, Krabbenfleisch und Weißwein zufügen. Alles vorsichtig umrühren und 3-4 Min. dünsten.

Diese Meeresfrüchtemischung mit einer großen Gabel unter den fertigen Reis heben und mit Dill garnieren.
Möglichst heiß servieren.
Getränkevorschlag: Bier, weißer oder roter Landwein.